淮安金湖县社以确保人民群众饮食安全为目标，以提高食品供给质量为主线，以创新食品监管机制为抓手，着力夯实食品安全经营基础工作。

首先，建立健全食品安全经营工作领导小组。食品安全经营工作，实行“一岗双责”“一票否决”“属地管理”等制度。明确公司、基层供销社法人代表既是食品安全行业的指导员，也是食品安全行业的监管员。从而使大家牢固树立“保障食品安全、经营者担首责”的法律观念和责任意识，增强了食品安全的使命感和道德感，全面落实了主体责任，增强了经营者履行第一责任人的法定义务。

其次，建立健全食品安全经营保障制度。一是建立自律监管机制，通过监管自查，确保各类台帐记彔到位、用品用具摆放到位、各项制度执行到位、食品存放分类到位，做到有检查、有点评，及时纠正存在的问题。二是健全索票索证制度、进货销售台帐制度、食品采购溯源制度、过期食品下架制度，逐一录入产品信息，建立客户档案，确保质量问题可追根溯源。

再次，建立健全考核制度。该社每两周召开一次食品安全经营工作汇报会，组织市场巡查专员定期不定期对市场进行巡查、逐月考核。将其结果纳入年终大目标考核，实行一票否决制度，有效夯实了全系统食品安全经营基础工作。（淮安金湖县社供稿）